vrijdag 28 maart 2014

Pizza!

Vorige week zondag aten wij weer heerlijke eigen gemaakte pizza. Het is altijd een feestje als dit op het menu staat, de kinderen (en volwassenen) zijn er dol op. Nu hebben we dan ook een speciale pizza-pan. Samen met wat buren in de straat hebben we een paar van deze pizzapannen in Italië besteld (handig als je een buurman hebt die vloeiend Italiaans spreekt, omdat hij er ook een tijdje gewoond heeft).

Voor wie nog geen recept heeft om het deeg zelf te maken:
500g meel
1 zakje gist (dr.Oetker)
250-300ml lauw water
2 eetlepels olijfolie
peper, zout en voor wie het wil
 1 eetlepel gedroogde oregano
(Wij maken altijd 2 x deze hoeveelheid, omdat je het deeg wat je niet gebruikt goed in de diepvriezer kunt bewaren)


Dit meng je bij elkaar en kneed het goed door tot je een grote bal kunt vormen. Zet het dan afgedekt met een theedoek weg om te laten rijzen ( ik maak het deeg meestal 's middags, zodat ik het 's avonds kan gebruiken)

Zo ziet het deeg gerezen uit. Met een deegschraper haal je het dan uit de kom, op een met meel bestoven plaat of aanrecht. Ik heb hiervoor een hele grote houten (kaas)plank.


Ik vorm er dan een soort dikke worst van en verdeel het in 6 stukken. Hiervan maak je dan 6 pizza-bollen.

Wat je op de pizza doet is natuurlijk persoonlijk. Iedereen heeft wel z'n voorkeur. Hier heb ik bv. staan: mozzarella, paprika,uien, geraspte kaas, salami, knoflookplakjes, olijven en camembert. Maar je begint natuurlijk wel met de rode saus: 1 groot blikje tomatenpuree (dit verdun je 1,5 x met dezelfde hoeveelheid water)
1 eetlepel olijfolie
oregano
knoflook
peper.

Champignons zijn ook heel lekker op de pizza, maar moeten wel even in een pannetje gebakken worden (met kruiden) omdat ze in deze pizza-pan niet de kans krijgen om gaar te worden (zo snel gaat dat in deze speciale pan)
Hmmm, olijven.


Iedereen rolt zijn eigen pizza uit, ook de kinderen. Ze kunnen hem zo groot maken als ze zelf willen (maar hij moet wel nog in de pan passen natuurlijk) mét dikke rand of zonder. Dan wordt hij overgebracht op twee halve ronde plaatjes. Waarom, zullen jullie dadelijk wel zien...


Nadat eerst de tomatensaus is verdeeld, kan het beleggen beginnen.

De pan warmt ondertussen op. Hij wordt van onder verwarmd op gas en bovenin via een verwarmingsspiraal via het stopcontact. Daardoor wordt het in de pan zo'n 350 graden. Opwarmen gaat snel. 


Hier zie je de ongebakken pizza, lekker vol belegd door de jongste...

Hier kun je goed de verwarmings-spiraal ziet, roodgloeiend...

En daarom zijn dus die platen in tweeën gedeeld, om de pizza zo makkelijk mogelijk over te brengen op de hete plaat (laat dit wel door een volwassene doen!)

Je hoeft de plaat van te voren niet in te vetten, de pizza kan er zo op. En ook daarna is ie zo schoon gemaakt met een doekje!

 Na 3-4 minuten is de pizza klaar. En wat een geur dan door het huis zweeft....hmmmm!

En hij is érg lekker!!
Bellisimo!!

Amore, Peetje

dinsdag 25 maart 2014

Up-date schuur

Komen jullie even mee-spieken in de schuur?
Hij is nog lang niet klaar. Maar een pre-view is toch altijd even leuk...
Zoals ik deze Hazelaars-takken stuk voor stuk bij elkaar bond voor een stoere deurkrans, zo is manlief bezig onze schuur van binnen langzaam om te turnen tot een heerlijke hobby/brocante/klusruimte, plank voor plank...

Het werk vordert gestaag. Hij is nu bezig mijn gedeelte zoveel mogelijk afgetimmerd te krijgen met onze "piet-hein-eek" planken. Het heeft wel iets, die stroken in verschillende kleuren. Maar ik ben toch bang dat ik er met de wit-roller overheen ga. Ik ben nu eenmaal van het wit. Dit zou me op den duur gaan storen omdat ik het te onrustig vind.


Er is genoeg variatie in de breedte van de planken, wat een speels effect geeft. 

Ik kan nu al genieten hoe de zon zo heerlijk naar binnen schijnt. En als het straks wit is, zal dit effect alleen maar toenemen. 



Buiten ben ik ondertussen creatief bezig met het snoeiafval...

Over deze schaal, waarin ik o.a. een oud terracotta-potje vulde met vergeet-mij-nietjes, legde ik een grillige appeltak. 



En van de overige takken maakte ik nog een krans voor de andere deur van de schuur.
Binnen liep ik weer eens rond met de Paste Wax (kleur cement) en zag dat de mand ook wel een vergrijs-beurt kon gebruiken. Hierboven zie je nog de ietwat oranje gloed van het riet.

En hier de grijs-matte versie. Toch veel mooier.
 Er is nog flink wat over in de pot.
Heel voordelig spul dus.
Ik kijk nog even rond....

Liefs, Peetje







vrijdag 21 maart 2014

Enkhuizen

In de carnavalsweek zijn we ook nog een dagje naar Enkhuizen geweest. Het was die dag heerlijk weer. We begonnen onze wandeling, nadat we de auto achter het station hadden gezet (gratis! hoe is het mogelijk), meteen links in een heel mooi parkje:  Snouck van Loosenpark. Het is een kleine woongemeenschap met prachtige en gezellig uitziende huizen, kleine tuintjes, vijver en alles verbonden door grindpaden.

Schitterende huizen met mooi authentieke details.

Mooie vijver in het midden. Let eens op de mooie broedmand voor de eenden (zou ik wel een plekje voor kunnen vinden , thuis...).

Een heel leuk dakkapelletje(tje).
 Klein maar fijn, zoals ze zeggen...

Snip en Snap kwamen eens kijken wat voor rare eenden ze in hun bijt hadden...

Het ene dak vloeit over in het andere, in het andere, in het andere en dan weer eens een dakkapelletje of twee...Ik vind het prachtig.

Zelfs het bruggetje over de vijver toont prachtige details.

In een tuintje ligt dit engeltje heerlijk te soezen.

En zo liepen we weer uit het parkje, Enkhuizen zelf in.
Geniet even mee...















Een prachtig verweerd boegbeeld tegen de gevel.



Zicht op de jachthaven.

In deze oude panden bevindt zich het Zuiderzee-museum, één van de mooiste musea van Nederland, zeker met het Buitenmuseum een bezoek waard!

Hier kun je goed zien dat het een 'beetje' uit het lood staat...

Hoe mooi kan een regenpijp zijn? Zo mooi!

Detail van de brug...



Ik kreeg het niet goed op de foto, maar deze huizen zijn behoorlijk schots en scheef. Misschien nog het beste te zien op de rechter gevel aan het raam boven de luiken.

Ook dit huis staat helemaal uit het lood.  Ach, je rolt wel zo uit je bed...





Hoezo scheef?

Kun je je voorstellen dat je hier in de zomer, lekker op het balkon zit? Ik wel!
Als dan alles lekker groen is, overal mooie bloemen, heerlijk zonnetje, bootjes die voorbij varen...Wat is Nederland toch prachtig!

Ik wens jullie een heel mooi weekend. Wij gaan de verjaardag van onze oudste zoon vieren, die alweer 17 jaar is geworden. Wat vliegt de tijd...


Liefs, Peetje